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《八寶雞湯怎么做》




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本資料所屬分類:

生活 烹飪美食 煲湯

更新時間:2018年6月28日

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八寶雞湯
材料:

主料:母雞1500克,瘦豬肉750克,豬排骨(大排)750克,
輔料:黨參5克,茯苓5克,白術5克,甘草3克,熟地黃8克,白芍藥5克,當歸8克,川芎3克,
調料:大蔥15克,姜10克,黃酒20克,鹽10克,味精2克

做法:
1.將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、熟地黃、白芍、當歸、川芎配齊后,裝入潔凈紗布袋內,扎口備用。
2.將母雞宰殺后,去毛樁及內臟,洗凈;豬肉洗凈;雜骨捶破;生姜拍破;蔥切成段。
3.將豬肉、雞肉、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內,加水適量,先用武火燒開,打去浮沫,加入蔥、生姜、料酒,改用文火煨燉至酥爛。
4.將藥袋撈出不用,撈出雞肉、豬肉切好,再放入鍋內,加少許鹽、味精即可。
小訣竅:

健康提示:
適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。
食物相克:
黨參:不宜與藜蘆同用。
茯苓:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。
甘草:甘草惡遠志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍藥:白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。
川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。

TAG: 雞湯
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