"

山西11选5基本走势图拥有全球最顶尖的原生APP,每天为您提供千场精彩体育赛事,山西11选5基本走势图更有真人、彩票、电子老虎机、真人电子竞技游戏等多种娱乐方式选择,山西11选5基本走势图让您尽享娱乐、赛事投注等,且无后顾之忧!

"

你的位置:學習網 - 視頻教程 >> 生活 >> 烹飪美食 >> 煲湯 >> 詳細內容

《砂鍋羊肉丸燉米粉的做法和砂鍋羊肉丸燉米粉怎么做》




收藏本資料

本資料所屬分類:

生活 烹飪美食 煲湯

更新時間:2018年5月20日

如不能下載,請查看怎樣下載


現在各種風味兒早已打破地域界限,八大菜系也是融會貫通,你中有我我中有你,因此,大雜燴的問世便在所難免。您比如,粵菜館兒里賣起了山東菜、湖南菜、川菜等等,過去北京的傳統餐館兒也出現粵菜、上海菜。這些咱們也能體諒,一來生意不好做競爭太激烈,都是為了迎合老百姓的需求,二來為了賺錢適應市場上的需要,什么賺錢做什么,什么流行做什么!
這樣說吧,目前您想吃到正宗的某某菜系是比較困難的,菜一上桌也說不上來是哪方的風味兒,呵呵!印象中好像在哪兒見過它,可又不太熟悉。說白了,這便是大雜燴的做法,全賴那些半瓶子醋的師傅沒教好,徒弟們把菜給做的串秧兒了,美其名曰,創新嘛,呵呵!您別說,有的菜味道還不錯,串就串吧好吃就行,市場嘛,就是這個樣兒滴,呵呵!
今天就做道串秧兒美食,這鍋美食是無門無派無菜系,您瞧著像啥就是啥吧,我感覺味道還不錯。實際上我做的也不是什么菜,只是一鍋主副食的一鍋燴,叫做“砂鍋羊肉丸燉米粉”,其中有北方菜的原料和佐料,再加上南方的米粉,實實惠惠一大鍋
 
砂鍋羊肉丸燉米粉
原料配單;
羊肉餡120克、干米粉100克、東北老酸菜200克、大蔥15克、姜10克、黃酒20克、鹽5克、雞粉3克、白胡椒粉1克、五香粉少許、香油3克、蔥油10克、清水650ml。
砂鍋羊肉丸燉米粉
制作方法;
1、先把蔥姜切末放入羊肉餡里,倒入黃酒少許鹽少許;
砂鍋羊肉丸燉米粉
2、肉餡里放胡椒粉、五香粉、雞粉和香油調味拌勻;
砂鍋羊肉丸燉米粉
3、把肉餡攪勻后,再放入10克干淀粉,然后分次加入30%的清水攪打上勁兒;
4、把東北老酸菜洗凈,用清水浸泡30分鐘,然后用手擰干水份切成絲,把切好的酸菜絲鋪在砂鍋里;
砂鍋羊肉丸燉米粉
5、把干米粉用熱水浸泡,泡軟后撈出瀝干水份,然后把米粉鋪在砂鍋里的酸菜上,最后用手把羊肉餡擠成丸子放在米粉上;
6、炒勺上火注入清水燒開,放入黃酒、鹽調勻;
砂鍋羊肉丸燉米粉
7、撒上白胡椒粉和雞粉調制成湯,用手勺把湯貼著鍋邊徐徐注入到砂鍋里,切不可一次倒入,避免把羊肉丸沖散,然后蓋上鍋蓋;
8、把砂鍋煮開撇去鍋中的浮沫,舀一小勺蔥油倒入湯中,蓋好鍋蓋保溫便可上桌,食用時,往鍋中撒少許香菜末和香蔥末即可。 
砂鍋羊肉丸燉米粉
TAG: 羊肉湯
上一篇 下一篇
發表評論

網友評論僅供網友表達個人看法,并不表明本網同意其觀點或證實其描述。

查看全部回復【已有0位網友發表了看法】
山西11选5基本走势图 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>