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《羊肉白菜粉條煲的做法和羊肉白菜粉條煲怎么做》




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本資料所屬分類:

生活 烹飪美食 煲湯

更新時間:2018年5月20日

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天氣越來越冷了,即便是在這比較溫曖的南方,昨天也掛起了黃色降溫的信號。我是個特別怕冷的人,一到冬天天氣冷的時候,總想著要像只小貓一樣把自己盡量地蜷縮起來。晚上睡覺的時候,恨不得把自己蜷成一團塞進被窩!剛和我家木頭結婚那會兒,這家伙總說我的睡姿像極了他家那剛出生的小狗。沒辦法,冷的時候蜷成一團可以減少熱量的散發啊,人家小貓小狗冬天睡覺都這樣,那肯定也是有一定的道理滴!你看那小貓小狗夏天天氣熱的時候睡覺都是把自己盡量展開,決對沒有蜷成一團滴!還有就是但凡女人咱都愛美,就說現在大冬天的服裝店里依然掛滿了令人眼花暸亂的各式漂亮裙子。雖然知道自己怕冷,但是實在是抵御不了愛美的誘惑也給自己買了兩條。結果這裙子穿在身上,出門被那冷風一吹,還真就成了“美麗凍人”啦,只感覺這嘴唇哆嗦兩腿直發抖吶!趕緊回家抱著熱水袋讓自己暖和暖和,這在家也沒外人看得見,可你說這要是遇上出門辦點事啥的穿著裙子抱著個熱水袋,不把人家的大牙笑掉才怪呢!到時候人家找上門來讓俺賠大牙,那可就倒霉到家啦!
 

羊肉白菜粉條煲

羊肉白菜粉條煲

主料
:帶骨羊肉700克,粉條150克,白菜適量;

配料:胡蘿卜半個(或白蘿卜),紅棗5顆,八角2顆,草果2個,生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許;

做法

1.羊肉用清水沖洗干凈,鍋中放入適量的水,下入羊肉燒開后撈出,用清水洗去血沫;
 

羊肉白菜粉條煲

2.胡蘿卜洗凈切成兩截,用叉子或牙簽將其扎上一些小洞;姜切片,蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段,蔥葉部分切成花;香菜洗凈切段;干紅椒剪成兩截,去除辣椒籽,洗凈;桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用;粉條用溫水泡軟,白菜洗凈撕成小片待用;

3.起油鍋,放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味,下入處理好的羊肉,翻炒幾下后加入少許料酒炒勻;

4.放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果,一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些),大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右;
 

羊肉白菜粉條煲

5.將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要,加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加);

6.放入粉條,加入適量的鹽,煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右,放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。 
 

羊肉白菜粉條煲
 
羊肉白菜粉條煲
TAG: 羊肉湯
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