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《暖身羊肉煲的做法和暖身羊肉煲怎么做》




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生活 烹飪美食 煲湯

更新時間:2018年5月20日

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暖身羊肉煲

暖身羊肉煲

材料:羊肉1000克(我買了羊腩,還帶了一點羊排骨),馬蹄7、8個(去皮),胡蘿卜1個,香芹菜1棵,腐竹50克,姜片、蒜瓣、八角、香葉、桂皮、冰糖少許,米酒80ml、料酒80ml、腐乳1塊

做法

1、羊肉洗凈切塊,鍋中燒水,加入米酒、姜片,煮開,把羊肉放入煮5分鐘,撈出轉高壓鍋內,加姜片、料酒、八角、香葉、桂皮,再加入剛好沒過羊肉的水,上汽后,小火壓30分鐘,把胡蘿卜、芹菜、腐竹(炸好的腐竹,不用泡開),馬蹄準備好,腐乳加水攪溶
 

 
暖身羊肉煲

2、壓好的羊肉撈起瀝干,熱油鍋,放冰糖,溶化后爆香姜片、蒜瓣,加入羊肉炒好糖色,再加入配料翻炒均勻,然后加入腐乳汁翻炒均勻,再把高壓鍋內壓羊肉的湯一起加入,大火燒開小火20分鐘,汁快收干時加入芹菜,翻炒均勻,轉入沙煲繼續小火10分鐘 
 

暖身羊肉煲
 
暖身羊肉煲
TAG: 羊肉湯
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