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《白蘿卜雞湯的做法, 白蘿卜可以燉雞湯嗎》




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本資料所屬分類:

生活 烹飪美食 煲湯

更新時間:2018年6月27日

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雞湯蘿卜

蘿卜雞湯,是一款適合冬天食用的能預防感冒的藥膳

材料:

雞半只,蘿卜一根,蔥一節,姜幾片,香蔥兩根

做法:

只土雞,姜3~4片,蔥一段。所有原料放入鍋中,加足量誰,大火燒開,改小火燉1個半小時,撇去浮油,邊是清清的,味道濃濃的雞湯。一定要選土雞~母雞的話,油會更多。取出一碗雞湯,白蘿卜一根,香蔥2棵。白蘿卜切片,(我切那么大塊,是方便八月拿著吃,嘿嘿)放入雞湯中,煮15分鐘至軟,放少許鹽、撒上香蔥。
小訣竅:


一定要選土雞~母雞的話,油會更多,熬出的雞湯適合做過橋米線之類。公雞的雞油比較少,我更喜歡吃清淡的。
我的習慣是,不把蘿卜直接放入雞湯鍋中燉煮,那樣,整鍋湯和雞肉上面都帶著蘿卜味~~~
因為,它們還另有它用,且聽下回分解~~

TAG: 雞湯
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